歯の表面のエナメル質のとけるペーハー値は5・5です。中性のペーハー値は7・0です。
ペーハー値が7・0より小さい食べ物は酸性です。
各種食べ物のペーハー値は次の通りです。
レモン 2・1 ドレッシング(レモン) 3・1 グレープフルーツ 3・2
ドレッシング(イタリアン) 3・4 調味料(ゆず) 3・4 ドレッシング(フレンチ) 3・5
オレンジ 3・5 みかん 3・6 調味料(味ぽん) 3・8 ドレッシング(和風) 4・0
醤油 4・7 味噌汁(なす)(ごぼう) 5・4 味噌汁(小松菜) 5・5
埼玉県 伊奈町 服部歯科医院